アーケード版との違いとしては、
・背景・キャラの絵等、綺麗になっています。
・アーケードでは居なかったり、使用できなかったボスキャラが使えます。
・一部の技にバグがあります。初心者の方はそんなに感じないでしょうが（多分）、やりこまれてる方には結構キツイかと…。
・若干、必殺技が出にくい感があります。
・CPU戦の対戦順番が若干違います。
・新しいステージがあります。
・恒例（？）のサバイバルモードはあります。

私的には、良かった点より悪かった点の方が大きく映ったので、少し残念でした…。音楽に関しても、アーケードのそのまんまです。旧作からのファンは思わずニヤリとしてしまうサウンドも多数あるのですが、音質は決して良くないですね。アレンジでもあると良かったのですが…。

コントローラーも攻撃ボタン４つで、パッドでも何とかなりそうですが、早い展開に同時押し（弱P+強P、弱K+強P…etc）も結構あるので、スティックをお勧めします。
…まあ、どの格闘ゲームでもそんな感じでしょうが。

先に出たドリームキャスト版の方が移植度は高いです（完璧では無かったのですが）。アーケード版に近い感覚で楽しみたい方であれば、そちらの方をオススメします。
元々面白いゲームなので、十分楽しめる内容だと思います。